Ortrepo Pavese Pinot Nero Spumante Charmat Lungo Torre Degli Alberiトッレ デリ アルベリビオロジックでピノ・ネロのスプマンテのみを生産する生産者。
カンティーナは標高500mで高地にあります。
ブドウ園になる前は、この地域は放し飼いのリムジン牛の放牧地であり、白亜質の粘土質土壌に天然有機物が豊富に含まれていました。
オーガニック認証を取得した農場は、ブドウ栽培とスプマンテの生産だけでなく、今も部分的に放し飼いのリムジン牛を40年間飼っています。
畑は土壌の流出を防ぎブドウの樹の成長の安定を促すために自然な雑草に覆われています。
有機肥料も有機栽培を行っている農場の中で生産されています。
収穫も手摘み。
冷蔵車でセラーに運ばれソフトプレスされます。
飲みやすいクリーミーな泡を生み出すシャルマ法。
うまみを引き出すために長めに熟成させます。
柑橘系の香りに洋ナシのニュアンス。
味わいはフルーティーでクリーミーな泡立ちと爽やかな酸味。
のど越しにドライフラワーの香り。
750mlピノネロイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC発泡白本商品は下記商品と同梱可能です。
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